4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

　　5.加入开水，小火炖约30分钟。

　　6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

　　西芹炒菱角

　　材料：

　　西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。

　　做法：

　　1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角一起飞水。

　　2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

　　菱角焖排骨

　　材料：

　　菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。

　　做法：

　　1.排骨洗净备用。

菱角的几种吃法

　　2.白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。

　　3.菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。

　　4.排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。

　　5.煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。