冬虫夏草与人参鹿茸合称中国三大补品，而冬虫夏草是三大补品之首，很多人都喜欢吃冬虫夏草来补身体。那么，冬虫夏草的功效与作用有哪些?冬虫夏草怎么吃?冬虫夏草的食用方法有哪些?下面，就让我们一起来看看吧!

冬虫夏草是什么

冬虫夏草，是麦角菌科真菌。冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫草它是菌与虫的共生体，是由真菌中的一种子囊菌侵染磷翅目幼虫后，砖入松土，到了第二年春季，在虫体的前端长出一条棒状的“草”来，伸出地面。冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。

冬虫夏草的营养价值

1.药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%。

2.冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。