胡萝卜的营养价值 胡萝卜的营养吃法
原料:
胡萝卜1个,苹果半个。
做法:
将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
2、熟吃胡萝卜
能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。
要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素,油炸是最糟糕的的烹调方法,油炒了之后再炖其次糟糕。当然,炒胡萝卜确实挺好吃,咱们也该充分享受它的美味。如果要炒胡萝卜的话,不妨少放一点油,再降低一点油温,别用油炸方法,也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉,就可以兼顾美味和营养了。
推荐食谱:
胡萝卜炒海带丝
胡萝卜的营养价值
原料:
胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。
做法:
胡萝卜洗净,去皮,切成丝,海带切成丝,洋葱切成丝,蒜切片;锅中烧热油,下蒜片爆香,再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色;下洋葱和海带丝,淋入米醋,调入糖,翻炒至软身,最后调入盐和生抽,炒匀出锅。
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