艾叶瘦肉汤有什么功效 怎么做艾叶瘦肉汤好吃
来源:互联网 时间:2016-06-16 14:49 编辑:admin 手机版访问
导读:艾叶别名众多,如艾、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿、陈艾...
艾叶具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。
艾叶质柔软、香气浓,自古到今可食可药。中医认为其干品为温里类的中药,入肝、脾、肾经,能散寒止痛、温经止血,为妇科血气寒质之证的常用之品。现代药理认为它含挥发油等成分,有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。入夏时正是艾叶茂盛生长之际,民间常为蔬菜而用。黄豆滚肉汤是小儿常用的养生汤饮,加入鲜艾叶,气味正浓香可口,有益气、养胃、健体之功,是小儿夏日调理汤饮。
艾叶瘦肉汤的做法
材料:艾叶400克、黄豆100克、瘦肉300克、生姜3片。
烹制:各物洗净。黄豆浸软;瘦肉剁烂。在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和姜、黄豆,武火滚沸后片刻,下瘦肉,滚沸后改文火,下艾叶,滚至刚熟,下盐便可。为3~4人量。
现代人普遍新陈代谢低落,寒湿重,艾叶能祛寒、除湿、通经络,用艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火,可以治疗口腔溃疡、咽 喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的这些与虚火、寒火有关的疾病。
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