做法：

　　1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。

　　2.猪肉清洗干净，切好。

　　3.起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。

　　4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

　　5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。

　　虎皮青椒

　　原料：

　　青椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许。

　　做法：

　　1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。

　　2.大蒜拍破后去皮，切成碎末，将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

青椒的营养价值

　　3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒。

　　4.并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。

　　5.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入2中的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

　　青椒土豆丝