3绿豆薏米芡实粥

　　材料：绿豆，薏米，芡实。

　　做法

　　1绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时。

　　2绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可。

　　3如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮小诀窍我用的冷冻芡实，一煮即熟。

　　2如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加冰糖就好

　　3北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提前浸泡

　　4芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。

　　4鸡蛋酒酿芡实羹

　　材料：芡实1把，鸡蛋1只，枸杞1小撮，酒酿1碗，冰糖适量。

　　做法

　　1芡实淘洗一下，提前一晚泡软至表皮微裂。

　　2泡好的芡实放砂锅，再倒入小半锅水，中火煮开后改小火煮1个半 小时，其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入 适量冰糖。

3将鸡蛋磕入锅里，用勺拨散，一分钟后关火。