口腔溃疡，即“口疮”，是以周期性反复发作为特点的，可发生在口腔粘膜任何部位的溃疡损伤。多见于唇、颊、软腭或齿龈等处，发生单个或者多个大小不等的圆形或椭圆形溃疡，表面覆盖灰白或黄色假膜，中央凹陷，边界清楚，周围黏膜红肿，溃疡局部灼痛明显，可并发口臭、慢性咽炎、便秘、头晕、恶心、烦躁、淋巴结肿大等全身症状。

苦瓜豆腐汤

材料：苦瓜150克，豆腐400克，色拉油、料酒、酱油、香油、盐、味精、淀粉各适量。

制作：

1、苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。

2、色拉油烧热后，加入苦瓜片，翻炒数下，加入沸水。

3、放入豆腐块，煮沸后调味，出锅前加少许水淀粉勾芡，淋几滴香油即成。

食用方法：佐餐食用，每日一次。

小贴士：

苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；而苦瓜豆腐汤清淡微苦，可清热解毒，能有效缓解口腔溃疡病人之痛。