夏至 夏至前后的养生食谱荷叶茯苓粥
夏至对于养生来说是一种补脾健胃的最好时节,下面小编为你介绍夏至的养生食谱。“立夏日,吃补食。”说明夏至补食从立夏就开始了。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡,以滋补身体,为投入紧张的秋季农业劳动做准备,夏至为何重在“脾胃”养生?
首先从天气上说,夏至是雨水和炎热频繁交替的季节,因此会产生“湿热”,脾虚生湿,会出现腹胀、便溏、食欲不振,以至倦怠、消瘦和气血生化不足等病变;再从脾胃上说,脾胃五行属土,属于中焦,共同承担着化生气血的重任,故说脾胃同为“气血生化源”,人体的气血(相当于我们所说的能量)是由脾胃将食物转化来的。“养生先养脾胃”,就是人立足生存之根本。
夏至前后的养生食谱 荷叶茯苓粥
1、荷叶茯苓粥:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(配料:荷叶1张,茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
2、凉拌莴笋:利五脏,通经脉(配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。)
夏至前后的养生食谱 荷叶茯苓粥
3、奶油冬瓜球:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃(配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量)。冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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