主料：五花肉 半斤 蒜苗 3两

　　方法/步骤

　　1 用清水把肉洗净， 在锅内加入适量的水，将肉放入锅中，用大火烧开，煮至肉9成熟即可，待肉冷后切成薄片。

　　2 将蒜苗洗净切成小段。

　　3 再将姜切成丝

　　4 开大火，将炒锅内倒入菜油烧至9成辣，先将生姜丝，豆瓣酱，放在锅里炒几下，再把切成薄片的肉放在炒锅里一起炒，炒至熟后，将蒜苗倒入锅中一起炒，至到炒出香味，再倒入少许盐和味精调味，起锅，关火。

　　5 这样香喷喷的蒜苗回锅肉就好了。

　　注意事项：

蒜苗的营养价值

　　肉要切成溥片，蒜苗要切成小段。

　　结语：从上文我们可以得知，蒜苗的营养价值具有良好的杀菌、抑菌等作用，还能够防治流感、肠炎、血栓、癌症等疾病，因此，人们适量地食用蒜苗，能够有益于身体健康。值得注意的是，如果人们食用过多蒜苗，则会对健康造成损害。