当归是一味营养价值非常高的中药材，大家对它都非常熟悉，在炖汤、卤味等等都会用加入当归这个材料。那么，当归有什么药用价值呢?当归煮什么好吃呢?下面就来给大家介绍一下当归的功效以及比较简单方便的吃法，一起来看看吧。

当归有什么药用价值

　　补血调经、活血止痛、润肠通便、增加机体抵抗力、调节子宫、减少血栓形成，预防治疗贫血等功效。当归作为一种中药材，性温、味甘辛，当归含有丰富的氨基酸和铁、钙、铜、锌、钾等微量元素，有利于增强机体免疫力，提高机体抵抗力，达到强身健体，延缓衰老的作用。当归善于补血，为补血之圣药，性甘温质润，可用于治疗血虚引起的诸多病证，当归中的铁元素有利于促进机体的造血功能，从而达到补血作用，可用于防治贫血，而且还可用于痛经等。当归对于子宫具有抑制和兴奋的双向调节作用，当子宫内未加压时，当归对于子宫有轻度的抑制作用，使子宫肌肤迟缓、血液通畅，可改善局部的营养。食用当归，可促进消化液的分泌，用于治疗肠道干燥所致的便秘、大便秘结等症状。

当归煮什么好吃

　　当归党参枸杞红枣能一起煲鸡汤。当归有补血，活血，调经，止痛的功效。党参有益气、生津、养血的功效。枸杞有补肝肾，明目的功效。红枣有补中益气，养血安神的功效。当归党参枸杞红枣煲鸡汤，可以益气生津，补血活血，补而不滞，适合气血两虚的人，表现为头晕目眩、精神不振容易疲劳、脸色苍白、少气懒言、胃口不佳、消化不良、大便时干结时稀烂。一般用当归10~15克，党参、枸杞、红枣各30克。总的药性偏温补，阴虚火旺或者湿热体质的人不合适。