说起紫皮石斛相信很多人都是不陌生的，这是我们生活中很滋补的一种药物了，能够很好的补充我们身体所需要的一些矿物质和氨基酸，对于脾胃健康和增强体质都是有非常不错的效果，而且关于紫皮石斛的吃法和做法也是很多的，今天就为大家分享一些，一起来看看吧。

　　紫皮石斛的功效

　　1、增强体质

　　紫皮石斛对于增强我们的体质是有非常重要的作用，紫皮石斛不仅是可以很好的帮助滋阴养血，而且可以很好的补充我们身体所需要的各种氨基酸和多糖，这些物质能够很好的促进我们身体免疫细胞的再生，所以对于提高我们身体免疫力有很好的作用，我们如果是在生活中经常服用的话能够非常显著的提高我们身体的素质。

　　2、补益脾胃

　　我们可以利用紫皮石斛来很好的帮助补益脾胃，我们如果是出现了消化不良和脾胃不和的状况，就是可以利用紫皮石斛来调理，而且大家如果脾胃虚弱的话，也是可以利用紫皮石斛来改善。而且紫皮的食物一般来说都是有一定的杀菌消炎的成分，能够很好的对于一些12指肠溃疡起到缓解和防治的作用。

　　紫皮石斛怎么吃

　　1、对于新鲜的紫皮石斛，我们是可以直接食用的，将叶子去掉之后，把茎洗干净了，就是可以直接咀嚼食用了，新鲜的紫皮石斛也是可以用来煮粥，用来煎汤也是不错的选择。

　　2、我们可以将紫皮石斛晒干之后来进行煲汤，而且在同时可以搭配上一些瘦肉和人参，瘦肉一定是要入锅之前用沸水焯一次，然后将晒干的紫皮石斛、人参、瘦肉都放入到汤里面进行煲，同时加入适量的葱姜和清水，用大火烧开了，然后再用小火慢慢的煮，加入一些盐调味就是可以了。

　　石斛麦冬瘦肉汤

　　1、我们可以将紫皮石斛、百合、瘦肉一起搭配煲汤，准备30克紫皮石斛，10克百合，10克麦冬，200克猪瘦肉，然后准备适量的食盐和清水。

　　2、我们将猪瘦肉洗干净了，然后切成块状，然后在开水里面焯，焯大约2分钟左右就是可以了，将麦冬、百合、紫皮石斛都洗干净了，将所有食材都一起放入到汤里面煲，最后就是加入适量的清水，用大火煮开了，用小火煲2个小时，在出锅之前，加入适量的食盐进行调味。

　　紫皮石斛炖鸡

　　1、我们在生活中最为常见的紫皮石斛吃法就是炖鸡了，准备25克紫皮石斛，10克麦冬，半只鸡，以及适量的清水和葱姜，将鸡肉洗干净了，剁成小块，然后在沸水里面焯一下，洗干净了，放入到砂锅里面。

　　2、我们将准备好的紫皮石斛、麦冬洗干净了，放入到锅里面然后在里面加入适量的葱姜，加入一些清水，盖上盖子用大火进行烧开了，然后用中火炖大约2个小时左右，大家可以加入一些鸡精和食用盐来调味，吃鸡肉喝汤。

　　紫皮石斛糖水

　　1、我们也是可以利用紫皮石斛来煮糖水，准备10克紫皮石斛，20克桂圆，15克红枣，10克生姜，适量的水和冰糖。

　　2、将紫皮石斛先提前浸泡一个小时，将红枣和桂圆冲洗干净了，将生姜洗干净了，切成片状，然后将所有的食材都是放到壶里面，加入水，煲汤，煲好之后，在里面加入一些糖水就是可以了。

　　紫皮石斛的食用禁忌

　　我们如果是有感冒发热的状况，就是不适合服用了，而且身体虚寒湿重的人群一定是要禁忌的。

　　紫皮石斛和铁皮石斛的区别

　　1、颜色

　　紫皮石斛和铁皮石斛在颜色上是有很明显的区别的，紫皮石斛顾名思义是紫色的，而铁皮石斛多数都是深褐色和黄褐色，这是最为直接的区别了，紫皮石斛多数都是人工栽培的，而铁皮石斛主要是以野生为主。

　　2、口感

　　不论是紫皮石斛还是铁皮石斛都是可以直接在我们的嘴里面吃的，但是这两者在口感上是有很多的区别的，对于新鲜的紫皮石斛，我们在咀嚼的时候就是会有感觉到残渣和纤维，而且是会有塞牙的状况，铁皮石斛口感是会要好很多的，口感是比较的爽滑，而且有一些甘甜，不像紫皮石斛会有残渣和纤维的的感觉。

　　紫皮石斛作为一种非常不错的滋补品，大家在生活中可以用来很好的帮助调理和滋补身体，是我们生活中非常重要的一种保健品了，大家可以参考上面的做法，自己动手试一试，我们坚持食用就是可以收到非常不错的效果，还可以很好的享受美味的食物。