鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　金鲳鱼的营养价值禁忌及功效

　　鲳鱼营养价值：

　　1、平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。

　　2、平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。

　　3、平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。

　　鲳鱼食用功效：

　　1、降低胆固醇：含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。

　　2、预防癌症：平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　3、防治贫血：平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

　　注意事项：鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食，腹中鱼籽有毒，能导致腹泻