如何挑选大薯：

　　大薯的块茎多为长圆柱形;栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有分支。茎右旋，无毛，通常有四条狭翅，基部有时有刺

　　大薯扣肉

　　步骤

　　1.大薯备用

　　2.将大薯去皮切块

　　3.猪颈肉切片后加盐、生抽、地瓜粉拌匀

　　4.热锅下油，爆香蒜头后将猪颈肉下锅两面煎一煎

大薯的功效与作用

　　5.原锅再下油，将大薯下锅翻炒，再加盐和生抽调味

　　6.然后将猪颈肉倒入一同翻炒

　　7.一块肉一块薯码好在盘子里

　　8.然后用电压力锅蒸熟

　　9.蒸熟后倒扣在碟子上即可