黑糯米红枣芸豆粥的做法

　　1.各种原料淘洗干净，黑糯米、芸豆、薏仁、干红枣放到陶钵里用清水浸泡15分钟，往陶钵里注入适量的水。(粥水是原料的3-4倍)

　　2.闭上盖置于灶上，中大火烧开陶钵里的水后，盖子揭开留条小缝，以免汤汁外溢，转小火慢煮

　　3.中途不时用木勺搅动粥水，不搅时，就把盖斜置陶钵口无须闭严实。直至锅中的粥熬到自己喜欢的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用

　　烹饪技巧

　　1、用砂钵煮粥，最好用木勺搅动。

　　2、勤翻动可使粥不粘底，粥的稀稠全在于个人嗜好。

　　黑米红枣杂豆粥的做法

　　1.除冰糖、黑芝麻(熟制)外的所有食材洗净后浸泡。莲子约1个多小时，红枣约2个小时

紫红糯米的功效与作用

　　2.红豆、黑豆、红腰豆、花芸豆浸泡的时间稍微长一些，约3、4个小时，黑米和紫红糯米只要泡至胀发，花生不必浸泡，洗净备用就行;把浸泡后的红豆、黑豆、红腰豆、花芸豆放入锅中，然后根据全部食材的多少和自己对成品稠度的需要加入适量的水，水要一次性加足

　　3.大火煮开后转中小火，煮至锅中的豆粒七八分熟(将开未开花前)的时候，加入红枣、莲子以及泡发好的黑米、紫红糯米

　　4.继续中小火慢煮，至豆粒和米粒开花时，加入洗净的花生豆续煮;等锅里的豆粒、米粒酥软至自己想要的程度时，用适量的冰糖调味，关火前再撒上一大把炒熟的黑芝麻即可

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