牛油果在我们生活中是一种少见的水果，我们平常都很少吃它，但是它却又很高的营养价值。很多人都不知道牛油果有哪些营养价值，下面就让小编来给大家介绍一下牛油果的营养价值吧。

　　牛油果的营养价值

　　牛油果是一种含有非常高营养价值的水果，它有一个很大的果核，果肉的颜色是黄绿色，它的味道有点像牛油，所以它又被称为“森林的牛油”。

　　牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。此外还具有利尿、预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效。

　　牛油果怎么吃

　　1.直接食用

　　将牛油果洗干净，把皮剥掉，去掉果核，切成小块，就可以食用了哦，对于第一次吃牛油果的人，可能会不太习惯它的味道，但是习惯就好。

　　2.制成沙拉

　　将牛油果切成颗粒状，再放入一些番茄、玉米粒、豌豆粒、生菜、紫甘蓝、烫好的西兰花等自己喜欢的食材，最后在放入沙拉酱或番茄酱搅拌，拌好及食。

　　3.制成奶昔。

　　把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

　　4.沾砂糖吃。

　　选择一个熟透的牛油果，将皮剥掉，取走果核，把果肉放到碗里碾碎，再在碗里加入一勺白砂糖搅拌均匀，就可以用勺子直接挖着吃了。

　　牛油果的宜忌人群

　　1.牛油果的适宜人群

　　怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。

　　健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质。

　　2.牛油果的不适人群

　　脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病。

　　乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群。

　　气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质。

　　总结：看了上面的文章，想必大家对于牛油果的营养价值有了一定的认识和了解，牛油果的好处是非常多的，但是不是每个人都适合的，对于有些人群是不能吃的，这些人群一定要注意啊，还有一些牛油果的吃法，大家也可以回去做做。