苦菜酸辣汤的做法

　　做法：

　　1、将苦菜洗净，切成段。

　　2、香菜切成细末;姜切末。

　　3、炒锅内加水、姜末烧开。

　　4、再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸。

　　5、下入苦菜，加香油、料酒、味精。

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　　6、用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。

　　美食特色：

　　此汤清澈透明，酸、辣、咸、甜、苦五味俱全，生津爽口。