鲍鱼的别名：

鳆鱼、镜面鱼、明目鱼

鲍鱼的功效与作用：

味甘、咸，性平。能滋阴清热，补肝明目。用于肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽；肝阴虚，视物昏暗等。

鲍鱼的营养价值：

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
6、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

鲍鱼食物相克：
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼做法指导：
鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。