海胆的功效与作用有哪些?海胆这种食物想必大家都知道是什么，不过对于海胆的功效你了解吗?下面小编就来给大家讲讲海胆的功效与作用，化痰止痛效果好哦!

　　海胆的功效与作用

　　化痰软坚、散结、制酸止痛。

　　如何挑选海胆

　　海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。

　　1.看仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好;

　　2.触一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部中央)，鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。

海胆的功效与作用

　　海胆的食用禁忌

　　并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。