醋泡鸡蛋的做法

　　了解了鸡蛋和醋的主要营养成分之后，下面就请大家就跟着小编一起，学习如何制作美味健康的醋泡蛋吧。

　　首先准备一下醋泡蛋的材料：醋和新鲜鸡蛋，以及一个可密封的容器。

　　方法和步骤首先清洗容器和鸡蛋。鸡蛋用净水清洗之后，记得要将鸡蛋表面的水分擦干净;

　　然后将清洗好的鸡蛋放入事先准备好的洁净容器中;

　　再向装入鸡蛋的容器注入醋，醋的用量浸过鸡蛋即可，最后加盖密封保存。

　　上述步骤完成之后，只需将容器收起静置24小时(或以上)，待蛋壳软化之后，用筷子将蛋壳膜夹破，把蛋液和醋充分搅拌一下，再静置数小时即可食用了。

　　制作醋泡蛋的过程中，有几点需要大家注意一下，可能有的朋友方法步骤都对了，但是发现鸡蛋迟迟没有变化。这是因为我们平常家中使用的食用醋，醋酸浓度在5度左右，酸对蛋壳的溶解能力不是很强。这时我们可以选择9度的米醋，因为它的醋酸度数比较高，因此用来进行醋泡蛋制作，制作时间会短一些。而且因为米醋是白色的，所以色泽看起来会好一些。另外在食用醋泡蛋原液的时候，一枚鸡蛋制作的溶液大概可以分作5次食用。食用时还可以向溶液中加入蜂蜜或者蜜糖，用量在醋蛋溶液的2到3倍。

　　食用醋泡鸡蛋注意事项

　　虽然食用醋泡蛋对健康有那么多好处，但是在食用醋泡蛋时，因为个人身体素质状况不同，并不是所有人都适合食用醋泡蛋。

　　1对醋过敏者不宜食用醋泡蛋。对醋过敏的人，因为醋是过敏原，会引起身体的不适，所以不宜服食。

　　2胃酸过多或者胃溃疡患者不宜服食。因为醋泡蛋中含有大量的醋酸，会加强胃酸强度，加重胃的负担，不利于胃健康。

　　3在材料选择上注意卫生。醋和鸡蛋的选择，应当本着新鲜洁净的原则。鸡蛋如果不新鲜，会影响醋泡蛋的制作，变质鸡蛋还会损坏健康。

　　4服食醋泡鸡蛋时，我们可以选择加入些许蜂蜜或者砂糖来改善口味。一般蜂蜜的加入量是饮用量的两倍。蜂蜜与醋泡鸡蛋溶液结合后，能够形成一种新的物质，加强鸡蛋的食用价值。

　　5对于不适合食用富含糖类的人群，在食用醋泡蛋时，不要加蜂蜜或者糖。

　　6因为食用醋泡鸡蛋养生是一个长期的过程，所以在制作第一份醋泡蛋之后，估计好使用时间，就可以开始着手准备下一份原料了。这么做可以保证整个养生环节的连贯性。

　　7醋泡蛋因为天然环保，是一种保健养生食品，所以并不会与平时服用的药物产生冲突，因此可以放心食用。

　　8一般建议醋泡鸡蛋在早上食用，因为这样可以有效缓解贫血症状，并能增强身体的免疫能力。

　　9虽然醋泡蛋具有很好的保健效果，但是醋泡蛋不是立竿见影的，所以在选择醋泡蛋养生方式的同时，要注意坚持服用。

　　10食用醋泡鸡蛋的过程中，可能会有反胃酸的的情况出现，这属于正常情况，因为服用了较多的酸性物质。一般我们不必在意这种身体反应，但是如果反胃酸的时间和平率过长，那么就要当心自己的胃是否承受的住。如果特别严重，最好还是选择停止服用。

　　11服用醋泡蛋时，注意不要服用过多，一天一次就可以了。喝前不要空腹，服用后也不要立即食用碱性较强的食物，否则对醋泡蛋的效用会有不利的影响。