3.用油炸成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐、鸡精调成的酱汁浇在粉丝上

　　4.蒸锅里的水沸腾后放入日月贝粉丝蒸三四分钟就蒸好了。

　　5.洒上红椒丝，和香葱末，浇一点儿热油也可以。装盘

　　葱油日月贝的做法

　　1.将粉丝用温水泡软备用

　　2.将扇贝清洗干净，去贝壳，摘去沙线，沙囊，睫毛状。裙边可留可不留，留裙边的话，将裙边反复刮洗干净

　　3.将粉丝铺在盘底，放上日月贝，撒上少量料酒，撒上姜蒜末，淋入适量蒸鱼豉油

　　4.锅中将水烧开，放入蒸架，再将盘子放入，盖上盖子，大火蒸4分钟

　　5.将葱花撒在扇贝上，淋上些8成热的油，可听到吱拉的声音

日月贝的功效与作用

　　烹饪技巧

　　1、蒸的时间不要太吃，不然肉质容易老。

　　2、调味上清淡即可，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。

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