干扇贝的功效与作用有哪些?干扇贝是种非常好的干货，它不仅味道不错，对人体还有着不少的好处。下面小编就来给大家讲讲干扇贝的功效与作用，营养丰富又能养胃哦!

　　干扇贝的功效与作用

　　扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群。

　　干扇贝的营养价值

　　1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。

　　2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。

　　3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。

干扇贝的功效与作用

　　干扇贝的制作技巧

　　1.干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜，适合烹制蒸、扒等类菜肴;