黑糯米的功效与作用有哪些?黑糯米是一种非常好的食物，在不少的菜品或者甜品中经常会出现它的身影。那么黑糯米的功效都有哪些呢?下面小编就来给大家讲讲黑糯米的功效与作用，健脾暖肝又能明目哦!

　　黑糯米的功效与作用

　　黑糯米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　如何挑选黑糯米

　　1、看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。

　　2、闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。

黑糯米的功效与作用

　　3、摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。

　　4、搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。

　　黑糯米的制作技巧