对市民来说，鸡蛋是非常好且实惠的“补品”。从几个月大的婴儿到老人，都适宜食用鸡蛋。而七大营养素中，除了纤维素之外，其余的营养素，鸡蛋都含有。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

其实，鸡蛋的“全能”不单体现在营养上，还体现在鸡蛋能治病上。不少居住在南宁的中老年人，心中有不少关于“蛋疗”的记忆。

蛋疗法之一：益母草煮蛋 治痛经作乱

在治痛经的民间验方中，排名第一的就是“益母草+鸡蛋”这对黄金组合，不但能缓解痛经，还可治月经不调。

痛经与淤血有很大关系。益母草又叫坤草，是中医常用于治疗痛经的妇科良药，有活血化瘀的作用，再加上鸡蛋可滋阴养血，二者结合是痛经患者的食疗佳品，“痛经分为气滞血淤、寒湿凝滞、湿热下注、气血虚弱、肝肾不足五种证型，而益母草煮鸡蛋，最适合于气滞血淤型的痛经患者，即月经周期不太规律，月经前2～3天出现莫名其妙的心烦、胸闷，常为一点小事而大发脾气的患者。”

益母草在调经活血方面确有不错疗效，痛经时，可采益母草的嫩叶煮蛋汤及肉汤，味道好，疗效也好。郭敏提到，一般的痛经可用益母草煮蛋汤调理，但若症状较重，则应到医院详细检查。

益母草煮蛋

蛋疗法之二：鸡蛋壳粉可缓解胃痛

在民间，很多患十二指肠溃疡及胃溃疡的市民，会服用鸡蛋壳磨成的粉，用于缓解疼痛。广西瑞康医院骨科主治医师王明杰表示，吃饱后就肠胃疼，是十二指肠溃疡的特点。除胃药之外，民间还用蛋壳磨粉进行辅助治疗。

患十二指肠溃疡的人，饭后会分泌大量胃酸，因此刺激溃疡面，从而引起胃痛。而鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，可与胃酸发生化学作用，中和胃酸，降低胃酸浓度，“鸡蛋壳的粉末进胃后，覆盖在炎症或溃疡的表面，可降低胃酸浓度，起到保护胃黏膜的作用。”

蛋壳粉的具体做法是：把煮熟的鸡蛋剥壳，将蛋壳捣碎，放在铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后研成粉，越细越好。在饭前或饭后用温开水吞服。每天服约1只鸡蛋壳的量。在食蛋壳粉时，可搭配抑制胃酸的中药，则效果更好。

鸡蛋壳