香海螺的功效与作用有哪些?香海螺是一种非常好的食物，不过对于很多人来说可能是比较陌生的，下面小编就来给大家讲讲香海螺的功效与作用，清热明目还有利于肠胃哦!

　　香海螺的功效与作用

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

　　香海螺的制作技巧

　　1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳;

　　2.死螺不能吃;

香海螺的功效与作用

　　3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

　　香海螺的保存方法