牛仔骨的做法：

　　香煎牛仔骨

　　原料：牛仔骨、红黄彩椒.

　　调料：黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。

　　做法：

　　1、将牛仔骨切成三段;

　　2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味;

　　3、红黄彩椒切条，蒜拍成末;

　　4、锅内放黄油，融化;

　　5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟;

　　6、取出彩椒条码放在盘中垫底;

　　铁板牛仔骨

　　原料：牛仔骨、洋葱。

　　调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。

　　做法：

　　1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段;

　　2、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍;

　　3、洋葱切丝、香葱和大蒜切末;

　　4、锅中放油煸香蒜茸;

　　5、放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油;

　　6、放入少许酱油、白糖和清水熬成汁;

　　7、另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝;

　　8、将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热;

　　9、锅留底油放肉牛仔骨煎;

　　10、烹入红酒两面煎熟;

　　11、倒入刚才做好的汁大火翻滚;

　　12、迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。