2.豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。近年北方的美食店还用豆瓣菜做饺子馅，但必须去除过老的下段，否则吃起来会粗糙如草，也可做成清凉饮料或干制;

　　3.豆瓣菜不耐贮藏，宜鲜食。

　　豆瓣菜的保存方法

　　1-2天

　　豆瓣菜的食用禁忌

豆瓣菜的功效与作用

　　孕妇及寒性咳嗽者不宜食用;

　　豆瓣菜的适合体质

　　一般人群均可食用。