参须的功效：补血养血、补气益气、滋阴补阴、安神镇定、养颜、抗衰老。

　　参须的食疗效果：

　　1.健脾

　　参须具有健脾的功效，可以治疗脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　2.安神除烦

　　参须富含氨基酸和维生素，有助于加速新陈代谢，具有镇静安神的功效，可以消除疲劳，帮助睡眠。

　　3.生津止渴

　　参须具有生津止渴的功效，可以润喉去燥，使人清爽舒适。

　　4.养颜护肤

　　参须具有养颜护肤的功效，可以增强皮肤的抗损伤能力。

　　5.补血益气

　　参须具有补血益气的功效，特别适合肤色无华暗哑、手脚冰冷的人群

　　6.养阴补虚

　　参须具有补虚益气，润肺补肾的功效，可以治疗肺肾阴虚。

　　7.抗衰抗辐射

　　参须可以有效地清除自由基，具有抗辐射、延缓衰老等功效。

　　8.抑癌抗瘤：

　　参须可预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　选购技巧

　　参须为长条须，老而韧，清疏而长，参须上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。

　　保存秘诀

　　参须放置在通风阴凉处，防虫防蛀。

　　食用方法

　　参须可以内服，煎汤服用，用量为1到3钱。

　　宜忌

　　参须不宜与牛奶同食。身上有炎症和高血压的病人不能吃人参须。婴幼儿不适宜使用参须。