油豆角的功效与作用有哪些?油豆角是很多人都喜欢吃的一种食物，但是很多人可能对它都不太了解吧。下面小编就来给大家讲讲油豆角的功效与作用，祛湿健脾功效好哦!

　　油豆角的功效与作用

　　化湿补脾

　　如何挑选油豆角

　　以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、子粒饱满的为佳，有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的油豆角则不宜购买。

　　油豆角的储存方法

　　油豆角不易保存，主要是表面出现褐色斑点，老化时豆荚外皮变黄，纤维化程度增高，种子长大，豆荚脱水等。最好买回后当天食用完毕。

油豆角的功效与作用

　　油豆角炖肉的做法

　　1.将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，小葱切段，姜切片

　　2.锅烧热放入少许植物油，放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色