鸡精的功效与作用 增进食欲效果好
来源:互联网 时间:2017-07-03 15:17 编辑:admin 手机版访问
导读:鸡精的功效与作用有哪些?鸡精是一种比较常见的调味品,也是很多人也都非常喜爱的一种调味品。那么你知道鸡精都有哪些功效吗?下面小编就来给大家讲讲鸡精的功效与作用,增进食欲效果好哦!...
鸡精和味精的区别
1.主要成分的区别
味精的主要原料是粮食作物,通过发酵,提取等一系列步骤而成的产品。
鸡精是以(鸡粉)鸡骨粉、鸡油等浓缩抽取物为主料,配以味精、食用盐,混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料。
2.作用效果的区别
味精主要起到增鲜的效果,吃完易容易导致口干。鸡精因为具有鸡肉的独特风味和鲜美而备受关注。
3.适用范围的区别
味精一般适用于要增加鲜味的菜肴、汤、调味汁等,从而引起人们的食欲。
鸡精的功效与作用
鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精、鸡粉熬制,其香气、滋味协调、效果倍增,令人食欲大开。
4.营养成分的区别
味精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠是氨基酸的一种,也是构成蛋白质的主要成分,具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
因为鸡精当中还含有一定量的鸡粉,所以还有较高的蛋白质含量。
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