凉皮的功效与作用 夏消暑冬养胃
来源:互联网 时间:2016-11-03 10:01 编辑:admin 手机版访问
导读:凉皮的功效与作用 夏消暑冬养胃。凉皮是夏天最受欢迎的小吃,炎热的夏天来一碗酸爽的凉皮,开胃又美味。那么凉皮的功效与作用都有什么?凉皮有什么营养价值?下面就随小编来看看凉皮的功效与作用吧!...
4.用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗:在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可),然后加入少许水即可。
5.待水开后,往一个模型里刷少许油,舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,实验一两张就可以掌握了;
6.把模型里的面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊;
7.把装好面糊的模型放入开水锅中,盖上锅盖。火要一直保持大火;
8.重复步骤五、六,把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡,如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好;
9.戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸),做法有两种选择。第一,把模型倒扣着放在凉水管下冲;第二,在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着,但效果没有第一种好;
10.用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油,慢慢把凉皮儿剥下即可;
11.把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油,刀子蘸一下凉水,再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可,拌入可口的调料。
凉皮的食用禁忌
孕妇少吃比较好
凉皮的适合体质
适宜健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质
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