5.虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食。

　　6.感冒患者不宜食用。

　　鸭皮卷的做法材料：

　　鸭子片开，小心的取下鸭皮，要保持完整。土豆去皮洗净切片，蒸透，压成泥。花生，核桃碎入油锅炒酥，下辣酱炒干水分，加芝麻，蒜茸炒香。制作成蒜茸辣酱备用。土豆泥加蒜茸辣酱调匀。

　　制作：

　　鸭皮展开，土豆泥抹在鸭皮上。卷起，用牙签封住口，入平底煎锅，不需要加油，小火煎至鸭皮出油。取出，蒸锅加水，鸭皮卷入锅隔水蒸二十分钟左右即可。取出后放凉切片装盘。

　　特点：

　　由于鸭皮已煎出油，因此没有了腻口之感

　　加上果仁料的香味，蒜辣的调味，口感香浓。这样吃比较折腾，去鸭皮就是个不好干的活。

　　吃鸭皮会发胖吗?

　　鸭皮的油脂可以改善高血脂,高血黏,还可以降压,多吃是对人体有好处但绝对不会发胖,这也是就为什么南方人喜欢吃鸭而不太愿意吃鸡的道理。