我们在超市去买菜的时候，会发现他们的菜看起来比市场上的菜舒服很多，所以，很多人都会忍不住想要去超市买菜，但是，我们在买菜的时候不能够购买颜色太过鲜艳的食物，因为可能会引起中毒的，接下来，我们就一起来看看哪些食物是我们不能吃的。

　　太白的口蘑、莲藕

　　新鲜的口蘑运输中易磕碰，一般不会呈均一的纯白色，而是米白色，有碰伤处则呈浅褐色。颜色太白太 亮的口蘑可能浸过荧光增白剂，购买时最好选带有一点土，菌体不光滑有一点鳞片，根有点褐变的。

　　与之类似的还有莲藕，莲藕也易变色影响“卖相”，有些商贩会 用稀亚硫酸溶液进行漂白，很多顾客只注重莲藕的外观是否光洁，因此“上当”。

　　两面黑的木耳

　　黑木耳应该是真面黑色;地耳则是正面为黄褐色，如果发现全部是黑褐色则有可能经过硫酸镁浸泡过的。

　　黑木耳的味道很自然，有股清香味，而掺假木耳有墨汁的臭味。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

　　太绿的海带

　　新鲜的海带，晒干后颜色应该是黄褐色，太绿的海带可能使用了化学添加剂硫酸铜（或碱性品绿）溶液泡过，相对来说干海带可能更安全一些，购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物，别选颜色太绿的海带。

　　过白的开心果、凤爪

　　还有一些零食比如开心果和凤爪，也会遭遇这样的“漂白门”，分别可能是用了双氧水或者是碱水浸泡漂白。建议在买之前看一看颜色是不是白的不太正常，闻一闻有没有刺激性的气味，长期食用漂白的食品，里面残留的漂白性成分会对肠胃产生刺激性伤害。

　　太红的熟食

　　鲜肉经过煮熟，大家都知道应该是灰色的。如果你看到卖相红嫩的熟食类肉制 品可能是添加了亚硝酸盐。

　　适量的亚硝酸盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的，主要起防腐增色的作用，但它并没有允许添加到熟食类肉制品中，使用了亚硝酸 盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，口味也很类似火腿肠，挑选时要多注意。

　　以上就是我们在日常生活中买菜的时候应该注意的问题，在买菜的时候千万不能购买上述的这些菜，所以，选菜也是一门有学问的功课，希望大家利用空余的时间多多学习学习这门功课，为自己和家人的健康保驾护航。