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贝壳类的食用禁忌 贝壳类生吃是忌讳

来源:中药360 时间:2020-06-25 14:13 编辑:liuhailing 阅读() 手机版访问
导读:在江河湖海中,生活着许多贝壳类食物,如蚌、螺、蛤蜊等。这些贝壳类动物产量多,价格较为便宜,味道鲜味,且富含营养,颇受人们的喜爱。...

   现在我们的生活中水平提升了,各种海鲜也成为内陆城市朋友们可以常常食用的到的美味,不过,相信不少的朋友都知道,关于海鲜的饮食禁忌可是有不少的,而对于贝类食材来说,生吃就是我们需要特别重视的饮食禁忌之一。

  生食贝类是需要我们格外重视的饮食禁忌

  在江河湖海中,生活着许多贝壳类食物,如蚌、螺、蛤蜊等。这些贝壳类动物产量多,价格较为便宜,味道鲜味,且富含营养,颇受人们的喜爱。

  贝壳类的食物含有*所必需的微量元素,尤其是含有丰富的微量元素锌。此外,维生素B12在贝壳类含量也高。铁是*造血的重要原料,缺铁会引起贫血,影响骨骼与脑的发育,还可引起白化病。锌的缺乏能引起不育,味觉减退,并损害皮肤,影响伤口愈合。进食内壳类食物可补充这些营养要素,保护*健康。

  但贝壳类的食物不易嚼烂,容易被污染。因此,胃肠道消化功能差的人,幼儿与老人咀嚼能力差的,不宜多吃。贝壳类食物最易受到细菌的污染,食用时要清水洗净,烧透,切忌贪图鲜嫩爽口,一涮便吃,更忌生食,否则会引起中毒。

  贝壳类食物的蛋白质与*的蛋白质在结构比例上有较大差异,易由于异性蛋白质而引起过敏反应。因此,有过敏反应者忌进食。

  结语:所以小编想说,生活中类似于上面的这些饮食禁忌,是我们每个人都要重视的事情,享受美味并不代表我们要伤害到自己的健康,关于贝类,烹饪成熟食后食用也一定可以有不错的营养价值和美味。

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