进补要五忌

　　1、忌无病乱补

　　乱吃补品既增加开支，又害自身。

　　如过量服用鱼肝油可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖以及血中胆固醇增多，诱发心血管疾病。

　　任何补药服用过量都有害，认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。

　　2、忌虚实不分

　　中医认为，不是虚症病人，不宜用补药。

　　虚症又有阴、阳、气、血之分，对症服用才能有所补益，否则，适得其反，有害身体。

　　3、忌进补必肉

　　动物性食物无疑是滋补佳品，不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类食品不易消化吸收，若多吃，对胃肠功能不好的人而言，常常是不堪重负。

　　而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物又往往是导致心脑血管病及癌症等常见病、多发病的因素。

　　4、忌恒“补”不变

　　有些人喜欢按个人口味，专好某一种补品，又从多年不变发展成偏食、嗜食，这对健康是不利的。

　　因为药物和食品既有保健治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。

　　5、忌越贵越补

　　凡进补均有一定的对象和适应症，应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，不要凭补品价格贵贱来分高低。尤其是上年纪的人，更应以实用和价廉为滋补原则。以药代食、重药轻食不科学。

　　三宜

　　秋季长达3个月，每个时段的天气、环境与人体生理都不一样，进补的方式与内容也应随机作些微调。故而进补有三宜。

　　1、初秋宜调理脾胃

　　在初秋季节，适合调理脾胃功能，力争将炎夏留下的倦怠乏力、胃口不佳等症状尽快消除，为进补打好基础，谓之“底补”。

　　现代医学认为，在秋季的调整适应阶段，应防止骤用补品导致难以消化吸收，从而引发腹泻等疾病。遵循的法则：

　　一是益气养阴、气阴双补；

　　二是防止燥邪入侵。

　　注意保暖

　　秋凉之后要注意胃部保暖，及时添加衣服，夜晚睡觉应盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。另外，胃病患者“秋冻”一定要适度，不要勉强挨冻而冻出病来。

　　适度运动

　　进行适度的运动锻炼，以提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

　　合理饮食

　　秋季饮食应以温、软、淡素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐。

　　初秋食补应以润肺生津、易消化的食品为主，如奶制品、鱼、瘦肉、禽蛋、豆类、新鲜蔬菜、莲藕，辅以萝卜、番茄、银耳、梨、柿子等。

　　美食推荐：莲藕

　　推荐理由：莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、C和脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，肉质肥嫩，白净浑圆，口感甜脆。

　　推荐菜品：生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，男女老幼皆宜。食法很多，简单的有炒藕丝、炸藕夹等。

　　2、中秋宜滋阴润肺

　　随着秋意的加深空气日渐干燥，对肺的侵害也渐趋严重。故进入仲秋后，应当滋阴润肺。

　　中秋时节宜吃的食物有芝麻、百合、梨、木耳、蜂蜜、萝卜、甘蔗、莲藕、菱角及大部分蔬菜。

　　特别注意

　　凉爽的气候使人胃口大开，鸭肉、海参、鸡肉便成为餐中佳肴，牛肉、鸽肉等平和之品也可适当开禁。

　　不过，对于羊肉、狗肉等温热食物，除阳虚体质者外，还是要尽量少吃。

　　中医认为，虽然秋寒易伤肺，但是粥有祛燥润肺之效。因此，经常喝粥能治病并且具有延年益寿的作用。推荐几款粥，大家可以在家自己做。

　　美食推荐：金秋必喝养肺粥

　　百合麦冬粥

　　原料：百合、麦冬各10克，米1杯。

　　功效：百合养阴润肺、清心安神；麦冬润燥益胃、滋阴生津。

　　做法及用法：将白米洗净后放入药才并加6碗水，再将其置于外锅加2碗半水的电锅熬煮成粥，每次吃1碗，可以取代3餐中的1餐。

　　银耳核桃粥

　　原料：干白木耳1朵、核桃5颗、米1杯。

　　功效：白木耳润肺益胃、滋阴清热；核桃温补肺肾、健胃养神。

　　做法及用法：白木耳泡1晩后取出，白米洗净后放材料、加6碗水，再将其置于外锅加2碗半水的电锅熬煮成粥，每次1碗，取代3餐中1餐。

　　莲子山药粥

　　材料：莲子、山药各10克，米1杯。

　　功效：莲子补脾止泻、养心益肾；山药健脾胃、利肺肾、益气养阴。

　　白果枸杞粥

　　材料：白果10颗、枸杞10克、米1杯。

　　功效：白果敛肺益气、补脾；枸杞滋补肝肾、明目、提升免疫力。

　　藕汁糯米粥

　　原料：糯米200克、嫩藕2节，白糖、桂花适量。

　　功效：这款粥口味清淡，藕香爽口，具有清热生津、补脾健胃的功效。

　　做法：将藕洗净去皮、切段，用粉碎机制成酱后，滤去渣滓，取藕汁水备用。将淘洗干净的糯米与藕汁一同入锅，加入足量清水同煮成粥，再加入白糖和桂花，稍稍煮沸即成。

　　红枣小米粥

　　原料：红枣50克、小米150克、白糖适量。

　　功效：红枣、小米皆是滋补佳品。此粥具有健脾养血、滋养肌肤的功效。

　　做法：将红枣用水泡软洗净后，同洗净的小米一起下锅，用大火煮开，然后文火慢慢熬煮，待熟后放白糖调匀，即可食用。

　　南瓜百合粥

　　原料：南瓜250克、鲜百合50克、粳米100克、冰糖适量。

　　功效：南瓜营养成分丰富，脂肪含量较低，易于消化和吸收，还可通便。配合滋阴润肺的百合，具有健脾、滋阴、润燥的作用。

　　做法：将南瓜洗净去皮，切丁，鲜百合摘瓣洗净。将粳米洗净后煮熟，用文火熬熟，加入南瓜丁煮烂，再放入冰糖、百合，煮沸即可。

　　3、晚秋宜垫底冬补

　　晚秋进补有两大意义：一是深化秋补，二是为冬补打基础。此时，人体精气开始收藏，进食补养之品易吸收和储存，有助于增强体质。

　　除上述素食外，可适度增加荤食量，如鸡肉、牛肉、猪肝和鱼肉等。

　　美食推荐：菊花

　　推荐理由：素食中菊花值得推荐。简单的用法有菊花茶、菊花酒、菊花粥；稍复杂一点的有菊花肉丝、鸡丝、猪肝汤等。

　　美食推荐：芡实

　　推荐理由：从为冬补垫底的角度看，中药芡实为最佳选择。芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和维生素C，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等多种功能。

　　推荐菜品：做法也可不拘一格，如将之与瘦肉或牛肉共煮，或芡实60克，红枣10克，花生30克，加红糖适量炖汤。