一、胆结石患者的饮食禁忌

　　1、不要吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

　　2、不要吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。

　　3、不要借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

　　4、不要食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

　　5、不要烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

　　二、胆结石患者吃什么好

　　1、要多注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。

　　2、多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

　　3、用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

　　4、常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

　　5、多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。

　　饮食注意非常关键，专家指出很多患者喜欢暴饮暴食，吃的多而又不运动，这样就会加重胆囊的负担，引起消化不良。一旦胆固醇浓度相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石的机会就大大增加，所以提醒大家注意，不管怎样，不要拿自己的身体做赌注。

　　三、胆结石如何护理身体

　　1、胆石症 做到劳逸结合

　　胆石症患者一定要注意自我护理，比如，患者应该注意保证良好的生活习惯，比如，不要太过劳力，要避免感冒着凉，这可以避免结石病情的加重，除此之外，在工作上，也应该注意要节律，做到劳逸结合。尤其是秋冬季节应该注意做好防寒保暖。

　　2、胆石症 保持大便的通畅

　　胆石症患者应该注意保持大便的通畅，良好的排便习惯对于胆石症的辅助治疗会有一定的作用，一般建议在平时的饮食上，要多新鲜的吃蔬菜，以及水果，出现便秘时，要及时正规的进行调理。

　　3、胆石症 控制不良食物

　　胆石症的患者应该注意控制不良食物，比如，辣椒这些刺激性的食物，除此之外，多喝水最好是每天喝2000毫升左右的水，饮食习惯也应该有所助益，若是排尿不畅的胆石症患者，建议每天早晨起床后即喝一杯水。建议胆石症的患者，在平时的生活众多喝水，主要目的就是在于稀释尿液，这对于结石的排出会有很好的辅助作用，同时，也可以有效的预防新结石的形成，一般来说，建议每天最好是能保证排出1.14公升的尿液。