痛风是以血液中尿酸浓度异常升高（又称高尿酸血症）为主要病理基础的一种慢性疾病。

　　蜂蜜中含有较多（约占49％）的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。

　　另外，水果中含果糖也较多，痛风或高尿酸血症的患者每天吃200~400克水果，其所含果糖一般不至于达到“大量”的水平。在天然食物中，只有蜂蜜中含有大量的果糖，几乎达到二分之一。因此，痛风及高尿酸血症者不宜食用蜂蜜。

　　除蜂蜜外，一些加工食品（如糖果、饼干、零食、甜点、速溶咖啡、饮料等）中也含有较多果糖，痛风者同样不宜吃。