女贞子芝麻瘦肉汤

食材：猪瘦肉60克，女贞子40克，黑芝麻30克，食盐适量；

做法：

1.猪瘦肉洗净，切块，飞水捞出待用；女贞子、黑芝麻洗净；

2.把猪瘦肉、女贞子、放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲l.5小时，加食盐调味即可。

此汤可治阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、须发早白者。

女贞子为木犀科植物女贞的果实，女贞子又称女贞实、冬青子、白蜡树子、鼠梓子。《本草新编》提到：“女贞实，近人多用之，然其力甚微，可入丸以补虚，不便入汤以滋益。

中医认为，女贞子性凉味苦凉，归肝、肾经，主治滋补肝肾，明目乌发，可用于眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明。

现代医学证实，女贞子含有齐墩果酸、甘露醇、葡萄糖、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及多种微量元素等成分，女贞子可抑制肿瘤的生长，调节免疫功能，具有降低转氨酶、保肝、抗炎、扩张冠状动脉、抗心律失常等作用。

配上黑芝麻性平味甘，可补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘，一起炖汤可以治阴虚白发。