炖燕窝用冷水还是热水？燕窝是非常养生的一种东西，还能美容养颜，通常都用来炖着吃，但是大家知道炖燕窝用冷水还是热水吗？今天小编就来告诉大家炖燕窝用冷水还是热水。

　　炖燕窝用冷水还是热水

　　将浸发后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

　　之所以要用开水主要是为节省时间，可以直接用文火慢炖，如果你倒进去的是冷水，那首要步骤就是要大火将水烧沸，后改文火慢炖。是一样的道理！！

　　燕窝的养生保健功效

　　抗疲劳

　　研究发现燕窝中含有某种成份具有抗疲劳的作用，也正是因为这样在如今这一个快节奏的生活方式下，越来越多的人喜欢利用燕窝养生保健了。

炖燕窝用冷水还是热水

　　抗氧化

　　最先研究发现燕窝中含有一种超强抗氧化剂，其具有排毒的功效，特别是对于女性而言长期食用就具有抗衰老的作用。

　　提高抵抗力

　　研究发现燕窝中含有一种叫丝分裂原的物质，这种物质就具有促进T细胞分裂的作用，而淋巴系统是人体重要的免疫细胞，因此经常吃燕窝就可起到提高人体免疫力的作用。