麦麸的功效与作用
导读:麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高,并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。...
麦麸为小麦最外层的表皮,是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生的副产品。食用麸皮纤维有多种食疗保健作用,如润肺、改善便秘、防癌抗癌等,近代科学已证明麦麸在食物营养中及健康医学中有着重要的意义。那么,麦麸的功效与作用具体有哪些呢?
01改善便秘
麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善便秘状况。
02富含B族维生素
麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高,并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。
03降低体内胆固醇
麦麸含有丰富的膳食纤维,由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分解代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢。
04预防乳腺癌
麦麸可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌。
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