小诀窍：

　　燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛;如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦;如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。

　　冰糖燕窝菊花凉糕

　　材料:燕窝2盏，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，鱼胶粉12g

　　做法：将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中;将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖)，用气压锅炖30分钟;炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化);倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)。

　　小诀窍:鱼胶粉一定要融化，不然凉糕就没办法凝固了。

燕窝怎么炖最有营养

　　六招辨别真假燕窝

　　一、产地

　　印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,我国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(已封岛保护)。由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。