石斛种类有上百种，其中常见的像石斛、铁皮石斛、铜皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛等，但是市面上石斛价格为什么比其他石斛贵？首先从营养作用来讲：霍斛(米斛)富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院植物研究所鉴定：多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液有特殊作用。

　　但相对于金钗石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、刚节石斛、草皮石斛、石皮石斛、铁皮石斛等同类来说，石斛可谓出身名门望族，身价也高出几十倍甚至上百倍。是中国历史文献中比较早记载的石斛品种，也是唯一有文献记载的石斛品种。但是石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门石斛这样的老品牌能买到真正的石斛。因其作用奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软黄金”之称。

　　其次从石斛的生产环境来说：四季分明，气候湿润，雨量充沛，植被茂密，为众多植物的繁衍生息提供了良好的自然条件，是石斛主要的自然分布区和理想的生长地、繁殖地。其中太平畈乡是米斛的原产地，由于这里地理环境独特才使得米斛在这里自然生息繁衍。自古物以稀为贵，因为石斛生产周期长，生产过程缓慢，产量低特别低，出石斛（米斛）三年时间仅仅只能生长到3厘米长（其它地区种植的，也有人称之为米斛，却一年就能生长5厘米以上，甚至达到9厘米），制成龙头凤尾（干货）后，仅仅几克，所以就造成了石斛每年总体产量都很低。