鹿茸鸡汤

　　配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。

　　制作：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

　　适用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

　　鹿茸三珍汤

　　配方：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。

　　制作方法

　　1、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制;

鹿茸的最佳吃法

　　2、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料;

　　3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

　　适用：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。