一、贫血的原因

　　贫血是一种症状，而不是种独立的疾病，可由多种原因引起。研究表明，老年人贫血主要有慢性病贫血、缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血3种，分别占贫血总人数的43.6%、36.3%和8.1%。它们都会让人头痛、耳鸣、眩晕、嗜睡、胃肠不适，严重的可能引起心力衰竭和休克。具体来说，每种贫血各有不同。

　　慢性病贫血：由部分慢性疾病，如类风湿性关节炎、红斑狼疮、各种恶性肿瘤等引起。其临床表现除贫血外，主要为相应的慢性疾病症状。

　　缺铁性贫血：主要与老年人饮食中铁摄入量不足有关。有时候消化系统疾病，以及可引起出血的疾病，如妇科肿瘤等，同样可以引起这种贫血。临床表现为各种出血、胃痛等症状。

　　巨幼细胞性贫血：由于饮食摄入不足、消化不良等原因，使维生素B12或叶酸缺乏，也会使老人贫血。常有舌头烧灼感、厌食、间歇性便秘等症状。

　　因此，当出现贫血症状时，第一个想到的不应该是补血、补铁，而是检查出深层次病因，对症治疗。

　　二、吃什么食谱能补血

　　花旗杞子煲什锦

　　原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇

　　药材：花旗参、枸杞子

　　调料：盐、味精、鸡精

　　做法：

　　1、鲜活甲鱼宰杀、切块。

　　乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用。

　　2、用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。

　　3、把全部原料和药材放入沙锅中，加入适量的水、盐、味精、鸡精，小火煲1-2小时即成。

　　冬虫夏草炖甲鱼

　　原料：野生甲鱼

　　药材：上等冬虫夏草

　　调料：盐、味精

　　做法：

　　1、甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。

　　2、沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。

　　贴心叮咛：冬虫夏草是一种相当古老的补药，一向被用来消除疲劳并增进活力。虽然它的样子有点吓人，但野生的冬虫夏草可是稀世珍品！据医书记载，冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症，还可以止血止咳，另外虫草还具有非常显著的镇静、催眠、平喘、降压等作用。至于甲鱼，它的大补功能尽人皆知，不仅如此，甲鱼还能够抑制肿瘤细胞的生长、提高人体的免疫功能呢！

　　玉竹烧猪手

　　原料：猪手2只

　　药材：玉竹

　　调料：盐、味精、火腿汁、色拉油

　　做法：

　　1、猪手洗净后，用沸水焯一下。

　　2、锅内放少许色拉油、火腿汁，煮开后放入猪手，待猪手上色后，加入适量的水、玉竹、盐和味精，文火煲3-4小时，取出装盘。

　　3、把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。

　　三、三红汤能治贫血吗？

　　“三红汤”由红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量组成。三味共同熬汤，连汤共食之，可治一般性贫血或缺铁性贫血。

　　三红汤能防治贫血，与方中三种食品均能健脾生血有关。中医认为，大枣补脾益气，能使气血生化充足，改善血虚萎黄症状。民间常用大枣煮粥、炖鸡，治疗久病体虚引起的贫血症。花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的质量，同时还能促进骨髓造血机能。所以花生衣既治出血又对出血引起的贫血有效。红豆（即赤小豆），有利尿、消肿、健脾作用。研究发现，红豆含多种维生素和微量元素，尤其是含铁质、维生素B12，有补血和促进血液循环功能。女性经期失血多出现头晕眼花、面容苍白等，常喝加红糖的热红豆汤，能补血且改善贫血症状。

　　90％的贫血属于缺铁性贫血，食疗比药物治疗贫血更安全且有效。以上三味合用，能增强补血作用。