什么东西不能和大闸蟹一起吃？

在吃大闸蟹或中吃完大闸蟹后，一小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。另外要注意的则是吃大闸蟹时应该注意不能与柿子同吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

同理吃大闸蟹之后，不应吃泥鳅，据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与此相反故而两者不宜同吃。

什么和大闸蟹是绝配？

黄酒中富含氨基酸和酯类物质，有暖胃的功效，酒精可以除腥，甜味可以增鲜。大闸蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配，尤其以浙江绍兴产的花雕酒为佐蟹的极品。

从中医角度来说，大闸蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃大闸蟹之后常会腹痛、腹泻，如果配上活血祛寒的酒，可以减轻或消除吃大闸蟹后的不适感觉。吃蟹的同时喝点温和养生的黄酒，与性凉的蟹形成“绝配”，正所谓“黄酒大闸蟹好搭档”。