材料：

　　茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。

　　做法：

　　将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段猪肉洗净切丝;将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁;炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。

　　功效：

　　具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。

　　3、茵陈蒿荷叶粥

　　材料：

　　茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。

茵陈蒿的营养价值

　　做法：

　　先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。

　　功效：

　　具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。