3、春砂仁蒸鲫鱼

　　材料：

　　鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。

　　制法：

　　先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。

　　功效：

　　醒脾开胃，利湿止呕之功效。

　　4、春砂仁猪扇骨汤

　　材料：

　　春砂仁6克，猪扇骨750克，生姜2～3片。

　　做法：

砂仁的营养价值

　　用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开;春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水1000毫升(约10碗水)，先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。此量可供2～3人用。

　　功效：

　　具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。