做法：

　　1、将干元蘑用清水泡发30分钟以上。

　　2、将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，蒜切碎备用。

　　3、将炒锅中倒入适量的油，油烧至六成热，倒入蒜末爆香。

　　4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均匀。

　　5、再倒入切好的丝瓜翻炒一会。

　　6、倒入适量的鲍汁和盐大火翻炒均匀起锅，撒上葱花即可。

　　三、元蘑栗子烧鸡

　　材料：

　　元蘑、鸡肉、板栗、油、食盐、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、白糖、香叶

　　做法：

　　1、将干元蘑用加油白糖的温水浸泡半个小时，泡至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用。

　　2、将准备好的整只鸡洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水。

元蘑的营养做法

　　3、将栗子洗净，用开水浸泡五分钟，去掉壳和皮备用买，姜切片。

　　4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气。

　　5、加入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟。

　　6、加入栗子继续烧煮20分钟，加盐调味即可。