2、用沸水焯烫。

　　3、过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。

　　4、加入酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。

　　清炒莴笋叶

　　材料：

　　莴笋叶、蒜头、盐、味精

　　做法：

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

　　2、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

　　3、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

　　4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

　　5、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

　　油盐莴笋叶

莴笋叶的营养价值

　　材料：

　　莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

　　做法：

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

　　2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

　　3、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。