心脑血管病人饮食禁忌

　　1、心脑血管病人饮食禁忌

　　1.1、猪大肠

　　猪大肠含有较高的脂肪和胆固醇，会导致热量过剩，增加血管动脉粥样硬化的风险，故不适合高血压、心脏病、脂肪肝、高血脂、肥胖等需要控制脂肪摄入的人群。

　　1.2、肥肉

　　肥肉的脂肪含量可高达90.8%，而且多为饱和脂肪酸，多吃肥肉会导致体内形成更多的粥样硬化板块，对肥胖、高血脂、糖尿病、心脏病、脂肪肝、高血脂等人群均有害无益。

　　1.3、虾皮

　　虾皮含有很多钠盐，会导致钠水潴留，增加血容量，加重心脏负担，而且它富含胆固醇，对心血管不利，心脏病等心血管病患者应少食。

　　1.4、墨鱼

　　墨鱼含胆固醇较高，多食易导致动脉粥样硬化，不利于保护心血管健康，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。

　　1.5、鸡肝

　　鸡肝含有大量的胆固醇，长期食用可导致动脉粥样硬化，对心血管健康极为不利，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

　　2、心脑血管病人如何饮食

　　在烹调动物性食品中，应该尽量避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。

　　以多样、谷类为主，精细搭配。可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400~500 g，以补充充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

　　常吃奶类、豆类及其制品，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。

　　经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产品尤其是深海鱼类，争取每周食用2次或以上。肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。

　　保持能量摄入，并增加有氧运动，防止超重和肥胖。

　　3、心脑血管病人如何进补

　　患者可根据自身情况请生进行对症处方。

　　有益气、温补、活血之功的中药，如人参、黄芪、丹参、当归等对体虚、食欲不振、精神疲乏等体征的心脑血管病人来说较为适宜。

　　有明显气血不足的心血管病患者，冬季可进补阿胶;有怕冷、腰酸等阳虚征候的，可配入黑芝麻、核桃仁;平时脾胃虚弱者，可加入陈皮、山药煎液（陈皮10克、山药15克煎），以防伤胃。以上诸品，或可炖鸡、炖鸭，或可熬汤。

　　但也有一些老年人，内有蕴热，表现为心烦急躁、舌红、舌苔黄腻，则不适合药补。

　　心脑血管病人吃什么好

　　1、玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

　　2、西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素--芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

　　3、苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

　　4、海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

　　5、茶叶：茶叶含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

　　心脑血管病的食疗偏方

　　1、菊楂决明茶

　　食材： 菊花3克、山楂片、决明子捣碎各15克。

　　做法：将菊花、山楂片、决明子放入茶杯，开水浸泡半小时，代茶频饮。

　　菊楂决明茶具有熄风平肝、行气散瘀、降脂降压之功效。

　　2、三仁粥

　　食材：桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。

　　做法：将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火煮沸30～40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧沸，文火熬成粥。加白糖调味，早晚佐餐服用。

　　三仁粥具有活血化瘀、养心安神、润肠通便之功效。

　　3、丹参饮

　　食材： 丹参30克，檀香6克，白糖15克。

　　做法：将丹参、檀香洗净入锅，加水适量，武火烧沸，文火煮45～60分钟，滤汁去渣，加白糖调味即成。每日1剂，分3次服用。

　　丹参饮具有行气活血、养血安神、调经止痛、清营热、除烦满之功效。