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益母草的鉴别及食用方法

来源:中药360 时间:2017-06-15 16:10 编辑:admin 手机版访问
导读:益母草的功效与作用有哪些?益母草如何鉴别呢?益母草的食用方法有哪些?...

  【简介】益母草为常用中药。始载于《神农本草经》。原名茺蔚。具有活血调经、祛瘀生新、利尿消肿的功能。用于月经不调、痛经闭经、恶露不尽、急性肾炎水肿等病症。

  【产地与分布】 全国各地均有分布。

  【鉴别要点】

  益母草主要特征:茎方柱形有凹沟,密被糙伏毛;叶交互对生,上部叶羽状深裂或浅裂成三片,中部叶分裂成线状,下部掌状叶三裂;叶腋可见环状紫红色的小花。气微、味淡。

  类似品:白花益母草形状同上种,仅花冠白色;细叶益母草则裂叶成丝状为异尔。地方用药销用少,录此,供鉴别时参考。

  【名典鉴别】

  ①《神农本草经》:“充蔚子。味辛微温。主明目益精、除水气……一名益母,一名益明……生池泽。”

  ②梁·《名医别录》曰:“茺蔚生海滨池泽,五月采。”

  ③陶弘景曰:“今处处有之。叶如荏,方茎,子形细长,有三棱。方用亦豨。”

  ④宋·苏颂曰:“今园圃及田野极多。郭璞注《尔雅》云:叶似荏,方茎白华,华生节间。节节生花,实似鸡冠子,黑色,茎作四方棱,五月采。又云九月采实,医方稀有用实者。”⑤寇宗奭曰:“茺蔚初春生时,亦可浸洗,淘去苦水,煮作菜食。凌冬不凋悴也。”

  ⑥明·李时珍曰:“茺蔚近湿处甚繁。春初生苗如嫩蒿,入夏长三四尺,茎方如黄麻茎。其叶如艾叶而背青,一梗三叶,叶有尖歧。寸许一节,节节生穗,丛簇抱茎。四五月间,穗内开小花,红紫色,亦有微白色者。每萼内有细子四粒,粒大如同蒿子,有三棱,褐色,药肆往往以作巨胜子货之。……苏颂图经谓其叶似荏,其子黑色,似鸡冠子,九月采实;寇宗奭衍义谓其凌冬不凋者,皆误传也。此草有白花、紫花二种,茎叶子穗皆一样。但白花者能人气分,红花者能人血分,别而用之可也。”

  ⑦清·《本草从新》、《本草求真》多言功效主治及禁忌,未言形态。故略。

  【快速鉴别】

  益母草茎呈四方柱形凹下成纵沟,长30~60cm,直径约5mm。表面灰绿色,密披糙伏毛。质脆,断面中部有髓。叶交互对生,完整者下部日十掌状3裂,中部叶分裂成多个长圆形线状裂片,上部叶羽状深裂或浅裂成3片。轮伞花序腋生,花紫色,多脱落,花序上的苞片全缘或具稀齿,花萼宿存、筒状、黄绿色,萼内有小坚果4粒(即茺蔚子)。气微,味淡。

  【类似品】

  1.白花益母草:为唇形科植物白花益母草L.artemisa(Lour.)s.V.Hu Var albiflorus CMago s.Y.Hu的地上部分。本品为益母草一个变种。主要区别为变种的花冠呈白色。分布于东苏、江西、福建、广东、广西、贵州、云南、四川等省区。与正种同等入药。

  2.细叶益母草:为唇形科植物细叶益母草L.sibirica L.的地上部分。分布于内蒙古、河北、山西、陕西等地。均自产自销。形状是:茎中部叶卵形,基部叶楔形,掌状叶3全裂,裂片再羽状分裂成线状。花序上的苞片明显3深裂,小裂片线形。

  【食用方法】

  鱼白益母草

  用料:益母草,枸杞,香菇,红枣,鱼肚,姜

  作用:美容养颜,消肿活血

  鱼白是鱼肺所制,含丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素,红枣和枸杞,滋补明目,此菜完全是为美女所定制。

  上汤益母草

  用料:益母草,皮蛋,枸杞,磨菇

  作用:益肾活血,通经止痛

  上汤益母草,是食用益母草最常见的做法,用料和做法都很简单,味道鲜美清香,可以根据自己喜好,添加一睦肉碎,会多一些鲜甜。

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